LA AYURVEDA Es un sistema tradicional de conocimiento originario de la India con más de 5.000 años de historia. Su nombre proviene de dos palabras sánscritas: Ayur, que significa vida, y Veda, que significa “conocimiento” o “sabiduría”. Así, el Ayurveda se conoce como la “sabiduría de la vida”, ya que nos ofrece herramientas y recomendaciones […]
La Importancia de la Correcta Combinación de los Alimentos: Una Puerta al Equilibrio y la Salud La alimentación no es sólo un acto cotidiano: es un puente entre la ciencia, la cultura y el bienestar. La cocina, entendida como herramienta holística, nos permite cuidar nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestras emociones. Este principio es aún […]
Kichadi: El Plato Ayurvédico por Nutrir y Depurar El Kichadi es uno de los platos más valuados de la dieta Ayurvédica. Es nutritivo, fácil de digerir y ayuda a depurar cuerpo y mente. Ideal para momentos de recuperación, cambios estacionales o desintoxicaciones, como el Panchakarma. Gracias a las legumbres mungo ya las especias, este plato […]
«Ghee» El oro líquido del Ayurveda El ghee, también conocido como “oro líquido” en el Ayurveda, es un tipo de mantequilla clarificada que ha sido fundamental en la gastronomía india durante miles de años. No sólo destaca por su rico y versátil sabor, sino también por sus numerosos beneficios para la salud, que lo convierten […]
El Thali y los Ingredientes Clave de la Cocina Ayurveda Una de las formas más tradicionales de servir comida Ayurveda es con Thali, una bandeja redonda con pequeños recipientes llamados katoris. Estos contenedores incluyen una variedad de platos: arroz, panes indios, legumbres, currys, verduras, yogur y un dulce. Esta combinación crea un perfecto equilibrio entre […]
Alimentación Ayurveda – Nutrición para el Cuerpo, la Mente y el Alma En el Ayurveda, la alimentación es mucho más que comer: es un acto consciente que armoniza el cuerpo, la mente y el espíritu. Tu cuerpo es un vehículo que necesita cuidar con una nutrición adecuada para funcionar al máximo. Los alimentos que consumes […]
El Chapati: El pan sencillo, saludable y versátil El chapati, también conocido como “pan indio”, es una opción deliciosa y fácil de preparar para complementar cualquier comida, especialmente los platos ayurvédicos como los currys o los guisos de legumbres. Este pan plano no necesita ni levadura ni horno, lo que le hace ideal para aquellos […]
