LA AYURVEDA Es un sistema tradicional de conocimiento originario de la India con más de 5.000 años de historia. Su nombre proviene de dos palabras sánscritas: Ayur, que significa vida, y Veda, que significa “conocimiento” o “sabiduría”. Así, el Ayurveda se conoce como la “sabiduría de la vida”, ya que nos ofrece herramientas y recomendaciones […]
Diferencias entre la nutrición ayurveda y la nutrición convencional LA FORMA QUE TIENE EL ALIMENTO DE NUTRIRNOS La nutrición ayurveda y la nutrición convencional ofrecen enfoques distintos, pero complementarios, para promover la salud y el bienestar. La nutrición convencional se basa en principios científicos que consideran las necesidades generales de la población. Este enfoque prioriza […]
El 5 elementos y los Doshas La Filosofía del Ayurveda En Ayurveda, entendemos que cada persona es única, y esa sabiduría ancestral nos enseña a reconocer esa individualidad. Su filosofía se basa en el sistema Samkhya, que nos explica que todo lo que existe en el universo, tanto fuera de nosotros (el macrocosmos) como dentro […]
Medicina Alopática vs Medicina Ayurveda ¿Cuál es la diferencia entre la medicina alopática y la medicina ayurvédica? La medicina alopática se centra principalmente en tratar los síntomas de una enfermedad. En cambio, la medicina ayurveda aborda al paciente antes de que la enfermedad se manifieste, priorizando la prevención y el mantenimiento del equilibrio. Sólo en […]
La Importancia de la Correcta Combinación de los Alimentos: Una Puerta al Equilibrio y la Salud La alimentación no es sólo un acto cotidiano: es un puente entre la ciencia, la cultura y el bienestar. La cocina, entendida como herramienta holística, nos permite cuidar nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestras emociones. Este principio es aún […]
Kichadi: El Plato Ayurvédico por Nutrir y Depurar El Kichadi es uno de los platos más valuados de la dieta Ayurvédica. Es nutritivo, fácil de digerir y ayuda a depurar cuerpo y mente. Ideal para momentos de recuperación, cambios estacionales o desintoxicaciones, como el Panchakarma. Gracias a las legumbres mungo ya las especias, este plato […]
«Ghee» El oro líquido del Ayurveda El ghee, también conocido como “oro líquido” en el Ayurveda, es un tipo de mantequilla clarificada que ha sido fundamental en la gastronomía india durante miles de años. No sólo destaca por su rico y versátil sabor, sino también por sus numerosos beneficios para la salud, que lo convierten […]
El Thali y los Ingredientes Clave de la Cocina Ayurveda Una de las formas más tradicionales de servir comida Ayurveda es con Thali, una bandeja redonda con pequeños recipientes llamados katoris. Estos contenedores incluyen una variedad de platos: arroz, panes indios, legumbres, currys, verduras, yogur y un dulce. Esta combinación crea un perfecto equilibrio entre […]
Alimentación Ayurveda – Nutrición para el Cuerpo, la Mente y el Alma En el Ayurveda, la alimentación es mucho más que comer: es un acto consciente que armoniza el cuerpo, la mente y el espíritu. Tu cuerpo es un vehículo que necesita cuidar con una nutrición adecuada para funcionar al máximo. Los alimentos que consumes […]
El Chapati: El pan sencillo, saludable y versátil El chapati, también conocido como “pan indio”, es una opción deliciosa y fácil de preparar para complementar cualquier comida, especialmente los platos ayurvédicos como los currys o los guisos de legumbres. Este pan plano no necesita ni levadura ni horno, lo que le hace ideal para aquellos […]
