L’AYURVEDA És un sistema tradicional de coneixement originari de l’Índia, amb més de 5.000 anys d’història. El seu nom prové de dues paraules sànscrites: Ayur, que significa vida, i Veda, que significa “coneixement” o “saviesa”. Així, l’Ayurveda es coneix com la “saviesa de la vida”, ja que ens ofereix eines i recomanacions per viure de […]
La Importància de la Correcta Combinació dels Aliments: Una Porta a l’Equilibri i la Salut L’alimentació no és només un acte quotidià: és un pont entre la ciència, la cultura i el benestar. La cuina, entesa com una eina holística, ens permet cuidar el nostre cos, la nostra ment i les nostres emocions. Aquest principi […]
Kichadi: El Plat Ayurvèdic per Nutrir i Depurar El Kichadi és un dels plats més valuats de la dieta Ayurvèdica. És nutritiu, fàcil de digerir i ajuda a depurar el cos i la ment. Ideal per moments de recuperació, canvis estacionals o desintoxicacions, com el Panchakarma. Gràcies a les llegums mungo i a les espècies, aquest […]
“Ghee” L’or líquid de l’Ayurveda El ghee, també conegut com “or líquid” en l’Ayurveda, és un tipus de mantega clarificada que ha estat fonamental en la gastronomia índia durant milers d’anys. No només destaca pel seu sabor ric i versàtil, sinó també pels seus nombrosos beneficis per a la salut, que el converteixen en un ingredient […]
El Thali i els Ingredients Clau de la Cuina Ayurveda Una de les formes més tradicionals de servir menjar Ayurveda és amb el Thali, una safata rodona amb petits recipients anomenats katoris. Aquests contenidors inclouen una varietat de plats: arròs, pans indis, llegums, curris, verdures, iogurt i un dolç. Aquesta combinació crea un equilibri perfecte […]
Alimentació Ayurveda – Nutrició per al Cos, la Ment i l’Ànima En l’Ayurveda, l’alimentació és molt més que menjar: és un acte conscient que harmonitza el cos, la ment i l’esperit. El teu cos és un vehicle que necessita cuidar-se amb una nutrició adequada per funcionar al màxim. Els aliments que consumeixes no només afecten […]
El Chapati: El pa senzill, saludable i versàtil El chapati, també conegut com a “pa indi”, és una opció deliciosa i fàcil de preparar per complementar qualsevol àpat, especialment els plats ayurvèdics com els curris o els guisats de llegums. Aquest pa pla no necessita ni llevat ni forn, cosa que el fa ideal per a […]
